“四川辣酱”在美引热潮 看各国奇形怪色“看家”美食

中国网新闻10月23日讯 (记者栗卫斌 实习记者薛睿萌 张松竹)日前,美国纽约曼哈顿街头多了一道“风景线”,一家麦当劳门前食客们排起长队,等待三四小时之久只为得到一包限量版四川辣酱。

据悉,该辣酱为麦当劳时隔19年后再次供应,受到人们广泛热捧,一经推出就迅速售罄。值得一提的是,中国特色小吃纷纷走出国门的同时,也有不少各形各色的外国食品进入国人的视野。
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中式煎饼成美国街头“爆款”

土生土长的中式煎饼“移民”到美国之后,成为了美国街头小吃的“爆款”,受欢迎程度直追披萨。近年来,在美国纽约、旧金山以及西雅图等地区的街头陆续出现了中国煎饼的摊位。

目前,这样的摊位在美国有几十家,平均每日营业额可达数百美元。价格方面,一套煎饼在美国的售价为10美元左右,而在中国,煎饼的平均售价则不足1美元。

配料选择上的不同成为了价格差异的主要原因。摊主们根据美国人的口味对煎饼的配料进行了改进,用海鲜酱代替了腐乳,并在煎饼里加入了肉类。如此一来,煎饼的售价显著上涨。

在美国经营煎饼摊位的摊主,主要为赴美的中国留学生、商人以及创业者们。他们喜爱中式煎饼,渴望能有更多的美国人了解这一美食背后的中国饮食文化。因此,他们将煎饼带上世界美食舞台。

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尝鲜亦须注重饮食健康

近年来,由于社交媒体网络的快速发展,移动支付逐渐成为消费新趋势,人们可以足不出户品尝到来自世界各地的美味。在猎奇心理的驱使下,消费者渴望品尝新品,去探索未知的美食领域。

各国消费者都对街头美食有着十足的热情,然而,街头美食的食品安全问题也不容小觑。国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅曾表示,在科普宣传中,应该提供消费者自身防范和解决食品安全的知识。例如,如何避免不摄入或者是少摄入有害物质等。

此外,消费者应根据自身接受能力及喜好,理性选择街头美食进行品尝,养成健康、合理的饮食习惯。

看各国奇形怪色“看家”美食

事实上,不少国家都有驰名内外的“看家”美食,而其中一部分因其独特的口味,一度成为国际美食圈的爆款,并受到吃货们的热捧。

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瑞典鲱鱼罐头

被人们戏称成“食物界生化武器”的鲱鱼罐头因其奇臭无比的气味,曾一时火遍全球,引起大批“吃货”围观。不少食客存着猎奇的心态,在社交媒体直播试吃,并分享自己的体验,而“臭不可闻,咸死人”最终成为他们对鲱鱼罐头的总结。

其实,鲱鱼罐头的臭味产生于其自然发酵的过程,这也正是腌制鲱鱼最独特之处。鲱鱼的腌制工艺以及用盐水来保鲜的办法已流传近数百年。鲱鱼营养价值极高,富含多种维生素及微量元素。另外,发酵食品一般易于消化和吸收,因此,食用鲱鱼罐头有益于健康。

鲱鱼罐头是瑞典传统美食,广受北欧人民喜爱。然而,瑞典人并不把鲱鱼当作家常便饭,人们仅在节日或特定季节才会品尝。此外,由于鲱鱼罐头味道较大,瑞典人一般尽量不在室内食用这道美食。

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日本纳豆

纳豆(NATTO)作为日本传统食品受到许多关注和青睐,不少外国游客购买纳豆作为赴日旅行的伴手礼。然而,纳豆独特的气味与粘稠的口感尚未被外国消费者完全接受。

事实上,纳豆只是日本人餐桌上稀松平常的菜品,一般作为伴菜与米饭一同食用。纳豆的价格非常亲民,这也是纳豆畅销日本国内的原因之一。

然而,纳豆及纳豆类产品在进军国际化市场时,却转型为保健品,被冠以“灵丹妙药”之名。不少外国消费者相信纳豆有降血压或治疗心脏病的疗效,盲目高价购买纳豆类保健品,其保健功能的真实性尚待考证。

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韩国火鸡面

近年来,“辣”味食品受众多国家和地区年轻人的欢迎。去年,一款以辣著称的火鸡面瞬间蹿红韩国美食圈。该泡面号称韩国最辣,无人能承受一整包酱料的辣度。

随着韩国综艺节目在网络的热播,这款经常被用在挑战环节超辣泡面也逐渐被韩国内外的年轻消费者知晓和追捧。

火鸡面在尚未进入中国市场时便引发国人兴趣,上市后更是轰动一时。最初在中国通过电商渠道销售的火鸡面开启线下市场,并且获得快速发展,甚至出现供不应求的脱销场面。